据说中国在2400年就有冰箱的存在了，在我国历史上有记载的制冷技术，始于春秋时期，当时主要的功能是夏天的时候，放在房间里面，让人凉快下来。后来，才慢慢发展成为储存食物和酒的用具。而到明清时期，制冷技术已经运用得非常广泛，无论当时的皇室、达官贵人，或是民间都已经有了储藏冰块的冰窖——冬天藏冰，夏天取用。在中国古代制冷技术只会使用天然冰，人工制冷在19世纪才开始出现。

自从有了“冰箱”，人们就开始想，是不是能开发出一些新品种的冷饮呢？在人们的努力中，冷饮的花样繁多，以“冰镇酸梅汤”负盛名。天津卖冰的人以铜盏相碰的声音，招徕顾客。清代诗人王渔洋曾吟诗赞道：“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰”。

而随着时光的变迁，大地的交移，冰箱的品种越来越多，分类也越来越明细，从我们普遍的家用冰箱到各大医院及科研机构所需的医用冰箱，都给我们的生活带来了很大的方便，厂家的制造也越来越鲜明，无论医用冰箱或家用冰箱的外观及内在都给消费者带来了很好的满足，古云有曰：：“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰”，今日我们曰：冬暖夏凉冰箱好，严寒酷暑有冰箱，由此可见冰箱已成为了我们生活当中不可或缺的一部分，它不但给我们的生活带来了凉爽，同时也给医院及科研机构带来了很大的方便。